Atunci cand vine vorba despre ingrijirea si stocarea cat mai eficienta a cerealelor in perioada post recoltare, monitorizarea atenta a temperaturii si umiditatii reprezinta factori importanti. Cu cat acesti parametrii sunt controlati cat mai corect, cu atat produsul va avea o calitate mai ridicata si va putea fi pastrat pe o perioada mai indelungata pentru a fi vandut atunci cand preturile sunt mai avantajoase. Totusi, temperaturile exterioare si fenomenele meteo variaza pe tot parcursul anului, iar odata cu aceste modificari trebuie ajustata si startegia de ingrijire a marfii depozitate. 

Umiditatea si formarea condensului in siloz reprezinta aspecte esentiale care trebuie urmarite pentru o ingrijire cat mai eficienta a cerealelor depozitate. Fenomenul de condens apare atunci cand aerul cald si cu o umiditate ridicata intra in contact cu o suprafata rece. In siloz, acest fenomen se produce atunci cand vaporii emanati de temperatura ridicata a granelor amestecati cu aerul de la exterior care intra pe la streasina silozului intra in contact cu acoperisul rece de tabla. Diferenta de temperatura depaseste atunci un anumit prag, asa numitul punct de roua, iar vaporii incep sa se lichefieze, incepand sa picture pe lateralele marfii depozitate, punand-o in pericol.